Лазанья — это популярное итальянское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. В классическом рецепте лазаньи используются свежие листы теста, которые приготавливаются вручную. Однако, если у вас нет времени или желания заниматься изготовлением теста, вы можете использовать готовые листы, которые можно приобрести в магазине.
Процесс приготовления лазаньи с фаршем с готовыми листами очень прост и занимает всего несколько шагов. Сначала нужно приготовить соус болоньезе с фаршем. Для этого необходимо обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на среднем огне до золотистого состояния. Затем добавить фарш и обжаривать до полной готовности. После этого добавить нарезанные помидоры и томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, а также добавить специи — базилик, орегано и тимьян. Тушить соус на медленном огне около 20 минут.
Далее, вам понадобятся готовые листы лазаньи, их можно предварительно отварить или использовать сырыми. Важно следить за инструкцией на упаковке. После этого нужно смазать форму для запекания маслом или помазать ее маслом. Затем сложите несколько листов лазаньи на дно формы, чтобы они полностью покрыли его.
После этого, на листы лазаньи выкладывайте слой соуса болоньезе с фаршем, затем слой твердых сыров, таких как моцарелла и пармезан. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончится соус и сыр или до тех пор, пока форма не будет полностью заполнена. Завершите готовку, отправив лазанью в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Когда лазанья прожаривается, она станет золотистой и аппетитной. Подавайте горячую лазанью со свежей зеленью и нарезанным базиликом.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для лазаньи
Перед тем как приступить к приготовлению лазаньи, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуется:
| 250 грамм говяжьего фарша | 250 грамм свиного фарша |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока |
| 400 грамм томатного соуса | 200 грамм твердого сыра |
| 9-12 листов лазаньи | Соль, перец, сухие травы по вкусу |
Они являются основными ингредиентами, но вы также можете добавить свои любимые овощи или специи, чтобы придать блюду свой уникальный вкус.
Описание этапа приготовления
Для приготовления лазаньи с фаршем с готовыми листами вам потребуется следующее:
- Готовые листы лазаньи — 250 г
- Фарш (говяжий или свиной) — 250 г
- Лук — 1 средний
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 средняя
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Консервированные томаты — 400 г
- Сливки (20-30%) — 200 мл
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Паприка — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сыр твердый — 150 г
Продолжительность приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук, морковь и чеснок. Поджарьте на сковороде с нагретым маслом до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте до полного приготовления, помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Влейте томатную пасту и хорошо размешайте с фаршем.
- Добавьте консервированные томаты, лавровый лист и паприку. Перемешайте и готовьте 10 минут на среднем огне.
- Влейте сливки и продолжайте готовить еще 5 минут, помешивая до небольшого загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- В глубокую форму для запекания выложите слой фарша, затем слой листов лазаньи. Повторяйте эти слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
- Сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
- Дайте лазанье немного остыть, а затем разрежьте на порции и подавайте. Приятного аппетита!
Шаг 2: Приготовление фарша для лазаньи
1. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
3. Влейте фарш из говядины и свинины. Разбивайте его деревянной лопаткой на кусочки.
4. Приправьте фарш солью, перцем, итальянскими травами и томатной пастой.
5. Залейте фарш красным вином и дайте ему покипеть несколько минут, чтобы алкоголь испарился.
6. Добавьте измельченные помидоры и перемешайте.
7. Готовьте фарш на среднем огне до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится и фарш не станет толстым и сочным.
Описание этапа приготовления
Приготовление лазаньи с фаршем с готовыми листами требует нескольких этапов:
Шаг 1: Начните с приготовления фарша. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде с подогретым маслом до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до полного проваривания. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте фарш остывать.
Шаг 2: Подготовьте соус для лазаньи. Для этого в кастрюле смешайте томатную пасту, помидоры в собственном соку, сахар, соль, перец и любые другие приправы по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите соус около 15-20 минут, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Оставьте соус остывать.
Шаг 3: Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом или обложите пергаментной бумагой.
Шаг 4: Слойте небольшое количество соуса на дно формы, затем уложите сверху один слой листов лазаньи. Промажьте листы соусом и равномерно распределите половину фарша по поверхности. Посыпьте немного натертого сыра.
Шаг 5: Повторите предыдущий шаг, добавив еще один слой листов, соуса, фарша и сыра. Закончите сделав последний слой, промажьте его соусом и посыпьте сыром.
Шаг 6: Поставьте форму в духовку и готовьте около 30 минут, пока сыр не станет золотистым и пузырчатым.
Лазанья с фаршем с готовыми листами готова! Подайте ее горячей и нарежьте на порции. Приятного аппетита!
Шаг 3: Сборка и приготовление лазаньи в духовке
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Подготовьте противень размером примерно 9×13 дюймов.
3. Начните собирать лазанью, слоями: сначала нанесите небольшое количество мясного соуса на дно противня, затем уложите один слой листов лазаньи так, чтобы они аккуратно покрывали весь дно.
4. После этого нанесите слой мясного соуса сверху листов лазаньи, а затем щедро посыпьте моцареллой и пармезаном.
5. Повторяйте этот процесс, создавая слои листов лазаньи, соуса и сыра, пока не закончатся ингредиенты или противень не будет полностью заполнен. Закончите последним слоем сыра.
6. Поставьте противень с собранной лазаньей в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, или пока верх лазаньи не станет золотистым и бульон не начнет пузыриться на краях.
7. Как только лазанья приготовится, выньте ее из духовки и дайте немного остыть перед сервировкой, чтобы слои схватились.
8. Приятного аппетита!